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價格起批量
  • 48.00 1 公斤
品牌:鄭州超凡化工  瀏覽次數:15  
所在地區
河南 鄭州市
有效期
長期有效 
規格
產品型號:食品級  產品規格:25公斤/袋  產品作用:增稠劑 粘結成形劑 穩定劑 
48.00元/公斤
9899 公斤袋可售
    
企業信息
鄭州超凡化工食品有限公司 [查一查] 
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  • 商品名稱:魔芋粉葡甘露聚糖黑魔...
  • 商品編號:1144665
  • 店鋪:鄭州超凡化工食品有限公司
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  • 產品型號:食品級
  • 產品規格:25公斤/袋
  • 產品作用:增稠劑 粘結成形劑 穩定劑

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 魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;
作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態;
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品

分類及用途

魔芋精粉:外觀呈乳白色或淡黃色,中間有少量黑點及黃點,粒度大小在45-100目,有魔芋特有的氣味, 其加工過程是將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗,然后切成條狀或片狀,再通過烘烤設備脫水干燥,將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質,即可獲得魔芋精粉。

        主要應用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。

魔芋微粉:外觀呈乳白色,粒度大于120目,有輕微氣味,溶解速度快。 其加工過程是以魔芋精粉為原料,進一步進行提純和細化,即可獲得質量更高、 使用更方便的魔芋微粉。

        可應用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩定性,并含有豐富的健康膳食纖維.

魔芋膠:外觀呈白色,粒度大于120目,無氣味,溶解速度快,粘度高,膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料,用酒精提純去除精粉中的淀粉、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質,從而得到高純度葡甘露聚糖,其干基含量達95%以上。其加工工程采用了現代化的先進工藝,采用食用酒精作為載體,不使用任何化學添加劑,保證了產品的品質和純度。

        該系列的魔芋膠主要用于高端食品,如果凍、果醬、軟糖,奶制品、石油等產品。


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